Améliorez vos collations avec nos irrésistibles cœurs d'artichauts marinés et frits à l'air, accompagnés d'une trempette crémeuse succulente. Cette recette met en avant les qualités croustillantes des artichauts, parfaitement assaisonnés avec de l'huile d'olive extra vierge Solon, de l'ail et un mélange d'épices savoureuses. La friteuse permet à ces merveilles marinées d'atteindre de nouveaux sommets, en créant un extérieur croustillant qui laisse place à un centre tendre et savoureux. De plus, avec une trempette rapide et facile à base de crème aigre et de mayonnaise, ce plat devient un hors-d'œuvre ou un en-cas prêt à impressionner. Voyons maintenant les étapes simples de la création de cette délicieuse friandise.
Ingrédients :
- 12 artichauts de Diana marinés, coupés en quatre
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge Solon
- 1 cuillère à café de sel de mer iodé Kalas
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
Trempette :
- 1/4 de tasse de crème aigre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à café de sel de mer iodé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions :
Préchauffer la friteuse à 200 degrés C.
Égoutter les artichauts marinés et les éponger à l'aide d'une serviette en papier. Les ajouter dans un bol avec l'huile d'olive, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que les artichauts soient uniformément enrobés.
Mettre les artichauts en une seule couche dans la friteuse et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des artichauts, ajouter la crème aigre, la mayonnaise, l'ail écrasé, le sel et le poivre dans un petit bol. Mélanger et réserver.
Servir immédiatement les cœurs d'artichauts croustillants avec la sauce de trempage.
Laissez-vous tenter par la perfection croustillante et dorée de ces cœurs d'artichauts marinés et frits à l'air libre, et laissez la sauce crémeuse ajouter une couche supplémentaire de décadence à votre expérience de grignotage. Cette délicieuse association n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un sujet de conversation pour toutes les réunions. Appréciez le croquant et le plaisir de grignoter !
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