Laissez-vous tenter par ces muffins aux pêches et au chocolat blanc, un délicieux mélange de pêches Diana juteuses, d'épices chaudes et de pépites de chocolat blanc crémeux. Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert. Avec une mie tendre et des éclats de douceur dans chaque bouchée, ils deviendront à coup sûr les favoris de la maison. Voici la recette de ces muffins irrésistibles qui combinent les riches saveurs des fruits et du chocolat.
Ingrédients :
1 1/3 tasse de pêches Diana, hachées
2 1/4 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel de mer iodé Kalas
1 cuillère à café de cannelle
1/8 de cuillère à café de noix de muscade
1 1/4 tasse de sucre cristallisé
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de yaourt grec
3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc
Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 portions de moules à muffins pour préparer la pâte.
Préparer les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel de mer iodé Kalas, la cannelle et la muscade. Ce mélange fournira la structure et les saveurs chaudes de vos muffins.
Battre le beurre et le sucre : dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, créant ainsi la base d'un muffin moelleux. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
Incorporer les œufs et la vanille : Incorporer les œufs un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Incorporez ensuite l'extrait de vanille pour rehausser la saveur de votre pâte à muffins.
Mélangez les ingrédients humides et secs : À l'aide d'une spatule, incorporez lentement la moitié du mélange de farine obtenu précédemment, puis le yaourt grec, qui apportera de l'humidité et du piquant. Enfin, incorporez l'autre moitié du mélange de farine. La pâte sera épaisse, mais ne vous inquiétez pas : cela empêchera les pêches de couler pendant la cuisson !
Ajouter les pépites de chocolat blanc et les pêches : Ajoutez les pépites de chocolat blanc et incorporez-les à la pâte. Incorporer délicatement les pêches Diana hachées, en veillant à ce qu'elles soient réparties uniformément, pour des éclats de saveur de pêche dans chaque bouchée.
Remplir le moule à muffins : Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts.
Cuire les muffins au four : Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que le dessus soit doré.
Laisser refroidir et servir : Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 à 8 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement - ou les déguster chauds !
Conseil de pro : Servez ces muffins avec une noisette de beurre ou un filet de miel pour une gourmandise supplémentaire. Ils se congèlent également très bien, ce qui les rend parfaits pour préparer des repas ou les conserver pour des collations futures !
Nos muffins aux pêches et au chocolat blanc associent le juteux des pêches mûres à la douceur crémeuse du chocolat blanc, créant ainsi un équilibre harmonieux des saveurs. Les épices chaudes de la cannelle et de la muscade rehaussent les muffins, tandis que le yaourt grec les garde merveilleusement moelleux. Que vous les dégustiez à la sortie du four ou refroidis, ces muffins sont une délicieuse façon de savourer le goût de l'été à tout moment de l'année.
Ces muffins aux pêches et au chocolat blanc deviendront à coup sûr un incontournable de votre répertoire de pâtisseries. Leur combinaison de saveurs sucrées, fruitées et chocolatées en fait une gâterie parfaite pour toutes les occasions. Bonne dégustation !
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