Pommes de terre rôties à la grecque avec haricots géants au four

Savourez les saveurs réconfortantes de ce plat de pommes de terre rôties à la grecque avec haricots géants au four, qui réunit des pommes de terre Yukon Gold croustillantes et dorées et des haricots géants Pilaros riches et cuits lentement. Infusées d'huile d'olive extra vierge Irini, de jus de citron frais, d'ail et d'origan, ces pommes de terre s'imprègnent de chaque goutte de saveur avant d'être croustillantes à souhait. Garni de haricots chauds et copieux, ce plat est à la fois rassasiant et profondément réconfortant. Voyons les étapes simples pour créer ce repas rustique et savoureux d'inspiration grecque.

Ingrédients :

• 284 ml de haricots géants Pilaros cuits au four

• 1,2 lb de pommes de terre Yukon Gold

• 1 tasse de bouillon de poulet

• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Irini

• 1/3 de tasse de jus de citron

• 3 gousses d'ail, finement râpées ou écrasées

• 1 cuillère à soupe d'origan séché

• 1 cuillère à café de poivre moulu

• 2 cuillères à café de sel de mer iodé Kalas

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Éplucher les pommes de terre Yukon Gold et les couper en quartiers. Disposez-les dans une rôtissoire et versez le bouillon de poulet, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter l'ail finement râpé, l'origan séché, le sel et le poivre, puis mélanger le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.

3. Faire rôtir pendant 20 minutes, puis retourner les pommes de terre et continuer à rôtir pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que les pommes de terre prennent une teinte dorée.

4. Pour une finition encore plus croustillante, transférez les pommes de terre sur une plaque séparée et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes supplémentaires. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement croustillantes.

5. Pendant que les pommes de terre finissent de cuire, ouvrez les haricots géants Pilaros en bocal et réchauffez-les dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

6. Servez les pommes de terre dorées et croustillantes et garnissez-les de haricots géants chauds et saupoudrés. Servez immédiatement et savourez.

Ce plat d'inspiration grecque offre une combinaison parfaite de pommes de terre croustillantes et citronnées et de haricots copieux cuits à feu doux. Les pommes de terre Yukon Gold absorbent les riches saveurs du bouillon de poulet, de l'huile d'olive et du jus de citron, tandis que l'ail et l'origan ajoutent une touche méditerranéenne parfumée. Les haricots géants cuits au four offrent un contraste velouté, rendant chaque bouchée à la fois réconfortante et satisfaisante.

Idéales comme plat principal ou comme accompagnement savoureux, ces pommes de terre rôties à la grecque avec haricots géants au four sont un moyen facile d'apporter des saveurs méditerranéennes authentiques à votre table. Servez-les avec des viandes grillées, des salades fraîches ou simplement avec un morceau de pain croustillant pour absorber toute la sauce.

Avec un minimum d'effort et une grande saveur, ce plat deviendra certainement un incontournable de votre cuisine. Savourez les pommes de terre croustillantes et parfumées au citron et les haricots riches et consistants dans chaque bouchée.

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